Frango Estufado com Batata. Hummm!

Ontem quando cheguei a casa tinha o franguinho descongelado para cozinhar, mas fazer o quê com ele??? Comecei a colocar ingredientes no tacho e saiu este magnifico frango estufado com batata.

Ingredientes:
Frango
Azeite
Cebola
Alho
Mangericão seco
Louro
Pimenta
Sal
Cenoura
Tomate
Feijão verde
Courgete
Batata
Vinho Branco

Preparação:
Comecei por alourar o frango num pouco de azeite, fui juntando a cebola picada grosseiramente, o alho, mangericão, louro, sal e pimenta, tomate, cenoura, feijão verde e reguei tudo com um pouco de vinho branco. Deixei cozer 10 minutos e depois juntei a batata e deixei cozer mais 10 minutos. Por fim coloquei a courgete pois é um legume que se desfaz fácilmente.
E pronto, estava uma delicia! Experimentem!

Frango com Oregãos e Raspa de Laranja no Forno

Delicioso, fácil, prático, económico, enfim excelente para o dia a dia e para toda a família!

Ingredientes:
Azeite
Frango partido
Batatas
Cebola
Oregãos
Raspa de laranja
Sal

Preparação:
Colocar o azeite no fundo de uma assadeira e untar o frango nesse mesmo azeite deixando-o ficar com a pele virada para cima. Juntas as batatas, cebola, polvilhar com sal, oregãos e raspa de laranja. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar cozido e douradinho, devendo mexer-se a meio da cozedura para envolver tudo no molho que se forma! Delicioso! Fica com o molhinho que se formou só com os sucos da carne o dos restantes ingredientes. A repetir sem dúvida.

Scones para o Chá Super Fáceis!

Estes scones saíram mesmo bem. Óptimos para o chá ou para o pequeno almoço, bem acompanhados com geleia ou marmelada são uma tentação!

Ingredientes:
230g de farinha sem fermento
30g de açúcar
30g de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
15 cl de leite

Preparação:
Ligar o forno a 170ºC.
Juntar todos os ingredientes e amassar com as mãos, fica uma massa que "cola" às mãos.
Enfarinhar as mãos e formar bolas com a massa.
Colocar as bolas de massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, separadas umas das outras para poderem crescer à vontade.
Levar ao forno cerca de 15 minutos ou até ficarem lourinhos a gosto!
Sirva com geleia ou marmelada!

Nota: Para uma maior quantidade dobrar a receita!

Arroz de Lulas Delicioso

Este arroz de lulas é o arroz preferido do meu filhote, ele adora! É muito simples de fazer:
Azeite
Cebola
Alho
Salsa
Lulas
Tomate triturado
Uma pitada de açúcar
Vinho Branco
Água
Sal e pimenta q.b.
Arroz carolino

Preparação:
Levar ao lume o azeite com a cebola e deixar refogar um bocadinho, adicionar o alho picado e a salsa e deixar alourar. Depois de louro acrescente as lulas cortadinhas aos bocadinhos, o tomate triturado e o açúcar. Deixe refogar durante alguns minutos até apurar um pouquinho. Juntar o vinho branco e a água e deixar cozinhar mais 30 minutos. Colocar o arroz e temperar com sal e pimenta. Servir bem malandrinho!

Costeletas de Porco ao Molho de Pimentos, Tomate e Oregãos

Que rico cheirinho esta receita tem!
Maravilha!
É para repetir muitas vezes!
Adoramos!

Ingredientes:
6 Costeletas de porco
Azeite q.b.
1 Pimento grande
1 Cebola picada
2 dentes de alho esmagados
1 lata pequena de tomate pelado escorrido
1 pouquinho de vinagre de cidra
Oregãos
Pimenta de caiena
Muito pouco sal

Preparação:

Ponha o pimento a grelhar (usei o grelhador eléctrico), quando estiver pronto guarde para utilizar no final da receita.

Numa frigideira com o azeite frite um pouco as costeletas temperadas com muito pouco sal e em seguida retire e guarde num recipiente quente. Na mesma gordura salteie a cebola picada e o alho esmagado até ficarem macios, junte o tomate, os oregãos, o vinagre e a pimenta e deixe refogar durante cerca de 5 minutos, passado este tempo junte as costeletas e o pimento grelhado tapando a frigideira e deixe apurar até ficar bem tenrinho!

Frango: Fácil, Rápido e Saboroso

Esta receita é mesmo assim: fácil, rápida e muito saborosa!

Ingredientes:
Frango
Cebola
Cerveja
Sal
Azeite

Preparação:
Coloca-se num tacho a cebola cortada em meias luas e refoga-se um pouco no azeite, junta-se o frango com a cerveja e tempere com sal.
Deixa-se cozer até ficar bem apuradinho.
Delicioso!

Bolo Económico de Maçã e Canela

Todos os dias tenho bolinho caseiro para o pequeno almoço. quando acaba um há que fazer outro!
Ontem os ingredientes não eram abundantes, pois com o temporal que se fez sentir nem pensar em pôr o pé fora de casa!

Ingredientes:
2 ovos
2 c. sopa de margarina
2 cháv. de açúcar
1 cháv de leite (mal medida)
1 1/2 de farinha
1 c. chá de fermento
2 maçãs cortadas em gomos não muito grossos
Canela
Passas (Opcional)

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar a margarina amolecida e bater bem. Acrescentar a farinha alternando com o leite e por fim juntar o fermento.
Untar uma forma (usei de bolo inglês) e polvilhar com farinha, deitar metade da massa por cima as maçãs e passas (eu como tinha do natal aproveitei). Polvilhar com canela a gosto e juntar o resto da massa. Levar ao forno a 180ºC cerca de 40 min.
Muito bom! A repetir!

Pato Estufado

Adoro Pato!
Mas não me apetecia fazer arroz de pato, então que fazer que seja simples e rápido e ainda por cima delicioso?
Pato Estufado!!!!!

Ingredientes:
Pato
Alho
Cebola
Tomate pelado
Salsa
1 Cravinho
Azeite
Margarina

Preparação:
Coloque num tacho o pato cortado em bocados e por cima junte todos os ingredientes: alho picado, cebola às rodelas, salsa, tomate pelado, cravinho, regue com o azeite e coloque por cima pedacinhos de manteiga.
Leve a estufar até estar bem cozido.

Bolo de Noz com Cenoura

Textura húmida, sabor singular e apetecível!

Ingredientes:

2 cháv. açúcar
2 cháv. farinha
2 cháv. de cenoura ralada
1 cháv. de nozes picadas
1 cháv. óleo
1 c. sopa de canela
1 c. chá de bicarbonato
1 c. chá de fermento
5 ovos

Preparação:

Bater muito bem os ovos com o açúcar, de seguida incorpora-se a farinha com o fermento, alternando com o óleo, junta-se a canela e o bicarbonato.

Em seguida juntam-se as nozes e a cenoura ralada.

Vai ao forno préviamente aquecido a 180ºC, em forma com buraco, durante cerca de 40 minutos.

Fonte: http://www.receitasemenus.net/

Cavalas Assadas no Forno com Verduras Salteadas

Gosto muito de Cavalas, além de ser um peixe rico em ómega 3, excelente para a saúde, acho um dos melhores peixes para assar no forno! Nestes dias frios é revigorante e aquecedor!

Ingredientes:
Cavalas Grandes
Cebola
Batatas Novas
Pimento Vermelho
Tomate Pelado
Louro
Vinho Branco (pouco)
Azeite
Sal

Preparação:
Cortar as cebolas em quartos fininhos e dispor numa assadeira colocando as cavalas por cima e temperando com sal. Por cima e em volta juntar todos os outros ingredientes, regar com o vinho e com o azeite e levar ao forno quente. Virar quando necessário. Servir bem quentinho!

Acompanhamento de Verduras:
Azeite
Alho
Sal
Feijão Verde
Couve Coração

Cortar o feijão verde e a couve e colocar num tacho com o azeite, alho e sal. Deixar saltear bem.
Servir de imediato.

Bacalhau à Pressa

O que fazer para o jantar, quando estamos sem imaginação?
Bacalhau congelado+batata frita congelada+cebola+azeite= bacalhau à pressa!!!

Colocar a cebola no fundo de um receipiente de ir ao forno e regar com um pouco de azeite, colocar as batatas por cima e regar mais um pouquinho, finalizar com o bacalhau e o alho por cima deste.
Levar ao forno e virar quando necessário.

Frango no Forno com Mel

Adoro frango e de experimentar novos sabores. Esta é uma receita um pouquinho agridoce mas muito bem apaladada, lá em casa gostamos muito, principalmente a cozinheira por ser extremamente simples de preparar!

Ingredientes:
Frango
Oregãos
Alho picado
Mel
Colorau
Sal e pimenta
Um pouquinho de vinho

Preparação:
Colocar o frango partido numa assadeira e colocar por cima todos os temperos, finalizando com o vinho. Levar ao forno e ir virando até ficar tostadinho. Servir bem quentinho!

Chanfana à Bairrada

A chanfana é um prato tradicional da bairrada feito com carne de cabra em louça de barro preto e cozida em forno de pão, como já não tenho cá em casa essas reliquias de fazer cozinhados ultra saborosos, tive que cozinhar com borrego em tacho de barro vidrado e levar ao forno eléctrico! Deve ser sempre preparado de véspera para tomar o sabor de todos os condimentos.

De qualquer maneira ficou uma delícia, muito tenrinha e gostosa!

Ingredientes:

Borrego

Sal e pimenta ( fica bom se for um bocadinho apimentado)

Colorau

Cravinho

Alho

Salsa

Vinho tinto

Azeite

Pingue (Banha)

Cebola

Preparação:

Colocar a carne no tacho de barro e temperar com sal, pimenta, colorau, cravinho, alho picadinho, salsa, regar com o azeite e com o vinho tinto, dispor a cebola por cima cortada em rodelas e misturar tudo. Deixar marinar até ao dia seguinte.
Levar ao forno bem quente, passado uma hora dar uma viradela à carne e se estiver já a ficar tostadinha baixar a temperatura e voltar a levar ao forno a deixar cozer mais uma hora.
Acompanhar com batatinha cozida.

Costeletas de Porco em Tacho de Barro

Ontem ao chegar a casa do trabalho, lembrei-me que não tinha nada para descongelado para o jantar! E agora?! O que fazer?
Colocar umas costeletas de porco no tacho de barro, temperar bem e colocar em forno bem quente!!!

Ingredientes:
Costeletas de porco
Alhos em camisa
1 caldo knorr aos bocadinhos
Pimenta preta em grão
Uma pitada de cominhos
2 cravinhos
Uma folha de louro
Tomate maduro aos bocados
Uma pitadinha de mostarda de Dijon
Sal (pouco)
Vinho branco
Vinho do Porto

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no tacho de barro e levar ao forno. Destapar no final para alourar.

Pudim de Claras à Minha Moda

Simples e fácil. Óptimo aproveitamento de claras.... Normalmente faço quando faço o pão de ló tipo ovos moles....

Ingredientes
8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
Caramelo liquido

Preparação
Bater bem as claras em castelo com o açúcar.
Untar uma forma com o caramelo.
Levar ao fogão a cozer em banho maria tapado com a tampa do tacho.

Nota:
Pode ser feito com as claras que se tiver: nº de claras = nº de colheres de açúcar.