Arroz de Lulas à Valenciana

Esta receita surgiu de uma adaptação do blog da Elvira (http://elvirabistrot.blogspot.com/) o qual aprecio muito, é realmente uma receita rápida e deliciosa para o nosso dia a dia! Um espectáculo!!!

Ingredientes:

Lulas

Azeite

Cebolas picadas finamente

Chouriço cortado aos bocadinhos

Alho picado

Pimento vermelho

Arroz carolino

Salsa

Louro

Caldo de galinha

Açafrão

Sal e Pimenta

Preparação:

Cortar as lulas às rodelas grossas. Aquecer o azeite em lume não muito forte numa paelheira ou então num wok ( eu faço no wok pois não tenho paelheira!), juntar as rodelas de lulas e deixar saltear por um bocadinho. retirar do lume e reservar.

Juntar o chouriço, a cebola, os pimentos e o alho na frigideira onde douraram as lulas. Cozinhar por cerca de 5 minutos, sempre mexendo o preparado.

Colocar de novo as lulas na frigideira tal como o liquido que largaram. Adicionar o arroz, o açafrão, a folha de louro e a salsa. Misturar tudo muito bem.

Regar todo o preparado com o caldo de galinha bem quente e levar tudo a ferver. Temperar com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.

Retirar a frigideira do lume e deixar repousar tapado cerca de 10 minutos. Servir de imediato.