Caldeirada de Peixe (no tacho de barro)

Ontem a peixeira que por cá passa, entre outras coisas, trazia caldeirada.
Por acaso é um prato que já não fazia há algum tempo! Então decidi fazê-lo hoje, e ficou muito boa :)

INGREDIENTES:
Peixe para caldeirada
Cebola
Batata
Polpa de tomate
Pimento vermelho
Salsa
Sal e Pimenta
Azeite
Vinho branco

PREPARAÇÃO:
Colocar no tacho de barro a cebola partida em meias luas, regar com um pouco de azeite e pôr por cima as batatas cortadas às rodelas grossas, depois dispôr em cima destas o peixe e a polpa de tomate. Temperar com sal e pimenta e regar novamente com mais um pouco de azeite e com o vinho branco.
Terminar a preparação do prato com um raminho de salsa por cima.
Levar ao lume a cozer lentamente, abanando o tacho de vez em quando.
Serve-se bem quentinho!